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野沢菜（ノザワナ）、のざわ菜の種まき方法－時期、発芽適温、発芽日数、発芽難易度－難しい？簡単？－育て方
種の外観
ほとんど見た目は区別なく、ただの菜種にみえます。
種の大きさ、重さ
大きさは2mm程度です。
種の構造
少し大きめの菜種で、硬そうな感じがします。
種まきの発芽の難しさ
発芽適温：１５～２５度、発芽日数：３～５日
種まき時期：１０月頃（平野部）
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野沢菜の種まき方法
かぶと同様に直まきでよく育ちます。大きくなってきたらどんどん株間を広くなるように選抜していくといいでしょう。
家庭菜園ではあまり作られません。大型で硬いので漬物くらいしか用途がありません。漬物を上手く酸っぱくならずに付けるには結構コツが要ります。大株なので育苗してから定植してもいいと思います。
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