キトサンを含む食品は？

キトサンを含む食品は？

キトサンは甲殻類の外皮に含まれるキチンという物質を加工して得られる物質です。

食用にされる甲殻類としては以下のような食品が有名です。

• がざみ
• 毛がに
• ずわいがに
• たらばがに
• あまえび
• いせえび 
• くるまえび 
• さくらえび
• 大正えび
• しばえび
• ブラックタイガー 
• バナメイエビ

キトサンに関係する物質

• キチン質
• キチン

キトサンの機能性表示食品の届出情報

キトサンを含む健康食品は消費者庁に機能性表示食品として届け出が出されています。

機能として報告されているものには以下のような届け出があります。（一部）

• 本品にはキトサンが含まれます。キトサンには、血清中のＬＤＬコレステロールを減らす作用が報告されており、ＬＤＬコレステロール値が高めの方に適しています。
• 本品にはキトサンが含まれます。キトサンはＬＤＬ（悪玉）コレステロールを減らす機能があることが報告されており、ＬＤＬ（悪玉）コレステロールが気になる方に適しています。
• 本品にはキトサンが含まれます。キトサンには、コレステロールの吸収を抑え、悪玉（LDL）コレステロールや総コレステロールを低下させる機能があることが報告されています。

キトサンはおもに

ＬＤＬ（悪玉）コレステロールを減らす機能があることが報告されている

ことがわかります。