ミブナ（みぶ菜、壬生菜）の育て方

中間地：8月中旬-10月中旬

暖地：9月上旬-10月下旬

・化成肥料や有機肥料などを説明書の指示通りに与えます。

・堆肥：牛ふんなどを 1000g程度与えます。（例）

追肥

・必要に応じて与えます。

種を播く２週間以上前に、堆肥を施肥しておきます。
種は筋を作って筋播きします。害虫から守るために防虫ネットをかぶせて発芽、育成します。

年内の早い時期に収穫するためには、可能な範囲で早く種まきをします。しかし、夏場は害虫の発生が多いので、9月に入って虫が落ち着いてからの方が育てやすいかもしれません。

筋播きで種まきするので密集してしまいますので、発芽後、すぐにと、本葉が３，４枚生えてきてからと、あとは様子を見ながら選抜していきます。
春の花が咲く時期さえ避ければ、一年中、栽培することも可能です。温度さえ確保できれば成長します。

収穫時期

種まき後、２ヶ月～３ヶ月程度で大きくなったものを収穫できますが、葉を食べるため、いつでも収穫できます。

かなり緑が濃いです。

この新芽の発芽時点で茎の色が緑が強いのが分かります。

しかし、まるで雑草のようです。

これが有名な野菜だとはあまり思えません。伝統野菜で貴重なもので、生では中々スーパーでも売られていません。

これくらいで選抜育成、間引いていかないとなりません。

丸まった円形の葉が出てきます。

このミブナは温かいうちに成長させきる、というよりはじっくりと冬の間を時間をかけて成長していくという感じです。

そのため、あまり生で出まわらず、漬物など加工食品になっていることが多いようです。

どんどんくねっています。こういうようになりがちです。

とにかく緑が濃いです。全然、ミズナとは違います。名前は似ていますが違う特徴です。

なんだか、固そうな葉です。

基本的にミブナとは葉を食べるというより、茎を食べる感じのようです。

裏に反り返りながらどんどんと広がっていきます。