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ダイコン(大根)の育て方 伝統野菜 伝統食材

練馬大根の味と産地

投稿日:2020年10月12日 更新日:

練馬大根とは?

練馬大根の原材料、成分、料理レシピ、使い方、飲み方、味、産地、歴史、カロリーなどの情報です。美味しく食べて美容と健康にいい食生活にしましょう。

練馬大根のデータ

伝統食材名 練馬大根
英語名 Jpanese radish – Nerima daikon
有名な産地 東京都練馬区~西東京市あたり
伝統食材の説明 東京都で近年まで作られていたダイコンです。沢庵を作るのに適したひょろ長い形をしています。緑色の部分はほとんどありません。
原材料  
歴史、由来 江戸時代に練馬でも栽培され始め、たくあん漬けが練馬の特産品となりました。
味、香り、食感の特徴 たくあん、切り干し大根に向くような味と食感です。
よく使われる料理、よく合う料理 たくあん漬け、切り干し大根
有名な商品名など サカタのタネ 練馬沢庵大根、株式会社トーホク 練馬たくあん大根
値段、希少性、入手性 スーパーなどでは見かけませんが、練馬では地域で練馬大根を栽培してたくあん漬けを再び盛り上げていこうと取り組んでいます。
カロリー、栄養素 18kcal(100g当たり)
備考、メモ

*本データは掲載時に調べた一部の情報であり、記載ミス、古い情報などもあります。商品名は表示されている名称であり、記載社名は調査時の販売・製造・生産者名になります。

                           

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