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カブ(蕪)の育て方 伝統野菜 伝統食材

木曽紅かぶの味と産地

投稿日:2020年10月13日 更新日:

木曽紅かぶとは?

木曽紅かぶの原材料、成分、料理レシピ、使い方、飲み方、味、産地、歴史、カロリーなどの情報です。美味しく食べて美容と健康にいい食生活にしましょう。

木曽紅かぶのデータ

伝統食材名 木曽紅かぶ
英語名 Jpanese turnip – Kisobeni kabu
有名な産地 木曽地域周辺
伝統食材の説明 山林の斜面を焼いてその後に種を蒔いてそのまま育てるという野性的な栽培方法をすることもある木曽紅かぶです。現在は畑で管理しながら栽培しています。
原材料  
歴史、由来  
味、香り、食感の特徴 硬いので発酵させて漬物にしていただきます。
よく使われる料理、よく合う料理 すんき漬けという乳酸菌発酵を利用した塩を使わない漬物が有名です。
有名な商品名など サカタのタネ 実咲野菜5571 本紅丸かぶ
値段、希少性、入手性 少し珍しい
カロリー、栄養素 20kcal(100g当たり)
備考、メモ

*本データは掲載時に調べた一部の情報であり、記載ミス、古い情報などもあります。商品名は表示されている名称であり、記載社名は調査時の販売・製造・生産者名になります。

                           

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