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栽培日記

ドライトマトの作り方

投稿日:2010年4月8日 更新日:

ドライトマトの作り方

今年はドライトマトの作り方をマスターすることが目的です。
とにかく長期保存できる方法を見つけたいと思います。

しかし、ドライトマトの作り方は本来は、天日干しで岩塩を振って、1週間くらいかかるそうです。
トマトの干物ですね。
しかし、そんな、場所も時間もない。忙しいガーデナーに最適なドライトマトの作り方を考えてみたいと思います。

以前、少しリサーチした中では、オーブンで1時間くらい低温でじっくりと焼く(乾燥させる)とできるというのがありました。

たしかに、これはいいかもしれません。そして、1時間といわずにもう少し短時間で作ってみたいと思います。
冷凍という手段もどこかで使えないでしょうか?冷凍庫に入れて乾燥させる?
冷凍したものを解答して、組織を破壊してからオーブンで乾燥させる?
などとやってみようと思います。

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