カツオナ（かつお菜）の育て方

中間地：8月中旬-10月中旬

暖地：9月上旬-10月下旬

・化成肥料や有機肥料などを説明書の指示通りに与えます。

・堆肥：牛ふんなどを 1000g程度与えます。（例）

追肥

・必要に応じて与えます。

種を播く２週間以上前に、堆肥を施肥しておきます。
種は筋を作って筋播きします。害虫から守るために防虫ネットをかぶせて発芽、育成します。

年内の早い時期に収穫するためには、可能な範囲で早く種まきをします。しかし、夏場は害虫の発生が多いので、9月に入って虫が落ち着いてからの方が育てやすいかもしれません。

筋播きで種まきするので密集してしまいますので、発芽後、すぐにと、本葉が３，４枚生えてきてからと、あとは様子を見ながら選抜していきます。
春の花が咲く時期さえ避ければ、一年中、栽培することも可能です。温度さえ確保できれば成長します。

収穫時期

種まき後、２ヶ月～３ヶ月程度で大きくなったものを収穫できますが、葉を食べるため、いつでも収穫できます。

本葉の感じが丸みがありとても柔らかいです。

柔らかいのが、いつまでたっても柔らかいのだということのようです。

水ぶくれのように膨らんでいるように見えます。

このあたりはタカナに似ています。

茎が伸びていくタイプのようです。

しかしもうすぐトウ立ちしそうな感じです。

霜にあたったほうが美味しくなると言われています。

とくに大きいのがかつお菜です。

大きくて分厚い葉です。それでも柔らかいので美味しいです。